バジルソース

気が付いたら6月になり、それも今日は15日。

連休後もれなく風邪をもらい、何年振りかで39度の体温計の数字を見て青ざめました。

熱は1日で下がったものの、長い咳に悩まされやっと解放されました。

さて、長い間切らしていたバジルソースをやっと作ることができました。

蔵王ハーブさんへ近所の友達とGOです。

ハウスの中は良いバジルの香りが充満しています。

昨年は、葉が黒くなる病気が全国的に流行してしまったので

今年も早いうちにということでポキポキやってきました。

葉を折る度にさらに香りが強くなり

暖かいしこのまま昼寝でもしたいね、なんて言っていたら

中腰を続けていたせいで、今度は腰が痛くなってきます。

しかし、ああだこうだとおばちゃん２人の会話は退屈せず、あっという間に袋いっぱいです。

収穫したバジルはなるべく早くその日のうちにソースにします。

さっと洗い水分を切っておきます。

いつもはミキサーに　バジルの葉　→　オイル　と入れて作っていたのを

今回は　オイル　→　バジルの葉を少しずつ入れていく　を繰り返していたら

とても色あざやかなソースが出来上がりました。

ハーブママに聞いたちょっとしたコツですが、こんなに違うものなんですね～。

今年は家の畑にも少しバジルを植えました。

フレッシュハーブが手に入るうちに作りだめしていこうと思っています。