ごちそうさまです。

先日、南蔵王を一緒に縦走した沖縄のお

達から、沖縄の珍しい果物や農産物が送ら


れてきました。　Ｓさんはもう小学生のお孫さ


んがいる方ですが、お仕事ではたへんなスペ


シャリストとしての道を歩まれていながらも、


好奇心旺盛で、かつ話題の豊富なステキな


方で、私の憧れ的な存在です。　ごちそうさましでた。

これ、干し柿ですよ。

もう～中がとろとろで甘くってとってもおいしか

ったです。

お店にいつも来てくださるＣさんは、とっても

器用な方で、なんでも手作りされていて珍し


い「天心桃」のジャムやこの冷凍「しておいた


干し柿などを持ってきてくださる、とてもやさし


い大好きな方です。いつもありがとうございま


す。

山形のお友達Ｈさんが持って来てくださった

「ローズジャム」です。個人の庭を開放して


バラ園をなさっている方が、バラの花びらの


みで作るという貴重なものです。早朝から行


って買って来てくださいました。　


もったいなくてなかなか開封できなかったの


ですが、思い切って食べてみました。


甘い香りがしてとても癒されました。


ありがとうございました。

こだわり

昨夜「山の倶楽部」さんでスパニッシュ・コネクションのライブがありました。
私は初めて参加させていただきましたが、もう１０年も前からライブを開催されているようです。

オーナーさんの話によりますと、こんな山の中に住んでいても一流の音楽家によるライブを楽しみたいと言う趣旨で頑張っていられるようです。

ライブは楽しいトークと情熱的な演奏で、鳥肌が立つ程感動的でした。

ここ蔵王でもいろんな活動をされている方がいらっしゃるんですねぇ～。





また今日は「大本豆腐店」のおかあさんがパンを買いに来てくださいました。「大本豆腐店」さんも国産の大豆を使って美味しいお豆腐を作っています。

うちのパンもこだわりで国産小麦を使っていますので、二人で国産は材料が高くてたいへんだと言う話で盛り上がりました。

今日は大本さんの寄せ豆腐を練りこんだパンを焼きました。試食に持って行っていただきましたがお味はいかがでしたでしょうか？

雨の中・・・感謝です

今日は雨にも関わらず多くの方が来店してくださいました。

まず30年以上の付き合いになるNさん。山形からわざわざ訪ねてくださいました。

次にフットサルチーム、FBユナイテッドの皆さん。今日、明日が合宿日とか。

さらにホームページを見て来てくださった方々。

中でも嬉しかったのは、HちゃんとHちゃんのパパとママ。パパとママがHちゃんを抱かせてくださいました。おとなしい～。その上、Hちゃんのパパが香川出身でママが宮城県と知り、ビックリ。

つい先日、娘の結婚式で香川に行ったばっかりだったので、その話をすると、パパは「鳥肌が立ってきた」。香川の結婚式では欠かせない「おいり」を出すと、ママは「『おいり』だ～」。会計を済ませ帰ろうとしていた3人と、また話し込んでしまいました。


Hちゃんのパパとママは、Hちゃんが眠った後、二人で飲むコーヒーを求めていらしたそうです。母乳で育てているためアルコールは飲まず、美味しい珈琲を楽しむとか。お二人には今日煎ったマンデリンとグアテマラをお勧めして、お買い求めいただきました。

香りと味を楽しみ、お二人の時間をゆったりと過ごされることを願っています。

ブルーベリー、いまが旬！

朝露に濡れるブルーベリー

ブルーベリーの注文があり、4時起き。ところがまだ暗く、部屋を掃除して、のっそり裏の畑に出ました。

ブルーベリーは朝露に濡れていました。

摘まんでみると、甘～い。

これはいいと摘み始めましたが、どんどん時間が過ぎていきます。

出荷、店の準備を逆算すると時間がありません。

ペーパータオルで乾燥中

１時間半ぐらいで採果を止め、次はブルーベリーの水滴除去です。

果物は濡れていると傷みやすいのです。

ペーパータオルを敷き、その上にブルーベリーを載せていきます。

同時に一個いっこ点検し、ゴミ、熟しすぎているもの、未熟なものを取り除いて行きます。


コーヒー豆のハンドピックと同じ作業です。


ペーパータオルに乗せ終わったら、ブルーベリーが乾燥するのを待ちます。


その間に朝食。採り立てのブルーベリーをたっぷり贅沢にヨーグルトに載せ、至福のひとときです。


当然、コーヒーも、と言いたいところですが、今日は時間がありません。コーヒータイムは準備完了後としました。


ブルーベリーが渇いてきたようですので、これからパッキングに入ります。


さあ、出荷まで４５分です。

こせがれさん達

先日、白石市できゅうりを主として生産している農家の「キューリ歩人」さんがわざわざトマトを手土産に立ち寄ってくださいました。彼女は若いのに農家の１１代目として頑張っていらっしゃいます。若くてバイタリティーがあるのにもびっくりですが、何よりも１１代目ですよ！！

聞いてみると「天保時代」から続いている農家だそうです。ミニトマトは彼女が育てた完熟トマトです。写真からも伝わると思いますがと～っても甘かったですよ。
ごちそうさまでした。





この卵はお店のケーキやパンに使わせて
いただいている「竹鶏ファーム」さんの卵です。竹炭を餌に混ぜて食べさせているためか、癖がなくさっぱりとしていて、どんな料理にも合いそうです。
うちで使う量はわずかですが、ここの３代目さんが嫌な顔もせずに隣町から届けてくださいます。
彼もおとうさんの跡を継ぐために戻ってきたといいます。

お店で出させていただいている「蔵王ハーブ」さんのハーブティーです。

ここの社長さんも２代目で若い方です。
彼のブログのファンが沢山いて、以前うちのお店をブログで紹介していただいたら、そのブログを見て来たという方が何人もいらっしゃいました。
地元の蔵王をもっと知って欲しいと、いろんなイベントを企画したり、勉強会を開いたりと、とても熱心な方です。






以前、都会に住んでいた頃はほとんどがサラリーマン社会の繋がりでしたので、こういう家業を継いでいる２代目、３代目さんとの付き合いは皆無でした。
この土地に住むようになってこういう方達と知り合いになれたというのは嬉しいことの一つです。

暑い日でした。

今朝の屏風岳です。ここ暫くは曇りや雨の日が多かったせいか、気持ちいい景色になりました。

今日もとても暑く、クーラーのない店内は蒸し風呂状態でした。「クーラーがなくてすみません」と謝る私達に、みなさん「大丈夫、大丈夫」と暖かい声を掛けてくださいます。
「北側に大きな換気扇を付ければ風が通るよ」
「東側のドアに網戸を付ければいいかも」と、皆さん汗を拭き拭き考えてくださいます。
『サウナカフェ』状態でしたが、今日も沢山の方に来ていただきました。
本当にありがとうございました。


暑い店内の事はなんとか考えたいと思っています。暑い＝クーラーではなく、風の動く店内になるように出来たらなぁと思っています

ありがとうございます。

今日も悪天候にも関わらず沢山の方にいらっしゃっていただき、本当にありがとうございました。
その中でも特に私達の大切なお友達がわざわざ東京から駆けつけてくださいました。

一人はオーナーが以前勤務していた会社の後輩のＭさん。現在は転職され、今まで以上
にご活躍されている方です。
ほんとうに遠いところありがとうございました。是非またお出でくださいね。

もう一人は、やはり同じようにオーナーの後輩のＨさん。Ｈさんも10年位前に起業され、今は社員を沢山抱えるＩＴ会社の社長さんです。
Ｈさんとは、彼の初任地の福岡勤務時代に知り合いそれからのお付き合いですので、彼の奥さんよりも長いお付き合いになります。
今回は二人のお子さんと四人でのご来店です。
下のお子さんがレジスターに興味を持っていて、閉店後、本日の売り上げを出してみると、なんと30数万円に！　毎日この位になるように精進します。ありがとう。

人生の醍醐味の一つは出会いですよね。今日もステキな出会いに感謝です！