薪作り

さて、恵みの雨が降って喜んでいる場合ではありません。

今度は梅雨に入る前に、貰った木を運んで薪を作らなければいけません。

薪ストーブのおかげで、冬の暖房費はほぼゼロに近いのです。

今回は近所の方に声をかけてもらいました。

細い木は軽トラに入る位の長さに切ってくれていたのでそのまま積みます。

太い木はストーブに入る位の長さに切って運びます。

広葉樹は目が詰まっていて重いので、２人で持ち上げます。

そのぶん火持ちが良くとてもいい薪になります。

コーヒーは焙煎してから時間が経つと酸化して味も変化します。

パンも油脂を使っていないので硬化が早くなります。

ですから、焙煎もパン焼きも早朝起きて作業をするのが私達のこだわりです。

なので薪作りや草刈り、ブルーベリーの手入れは閉店後かお休みの日に

時間を作って少しずつやっていくのが効率的というのが最近身にしみてわかってきました。

暑くもなく寒くもないこの季節、体を使う気持ち良さは小さな幸せです。

帰りは全開にした軽トラの窓から、気持ちいい風と共に

蔵王の山並みのシルエットが飛び込んできます。

よし、また明日がんばろう

雨・・・・降りません

雨が降りません。

ゴールデンウィーク中はずっと晴天続きで行楽日和でしたが、

畑の作物や庭木には過酷な日々です。

都会に住んでいた時に、農家さんが主催する「体験農園」で、

「２人共平日は仕事があるので、作物への水やりは土、日しかできないのですが大丈夫でしょうか」

と聞いたことがありました。

すると

「作物は苗を植える時に水を沢山やったら、

あとは水は余程のことがない限りやらないほうがいいんだよ。

水をやってしまうと楽して根を伸ばさなくなるからね。」

でも今回は「余程のこと」のような気がしてきました。

ブルーベリーの白い花がなんと茶色や濃い紫に変色しています。

先日雨の予報の日があって期待していたのに、地面をさっと濡らした程度。

そして、やっと今日の夕方屋根を叩くくらいの雨が降りました。

でも、もう止んでる・・・・・。

遠くで雷が聞こえているので、わずかな期待を残して今夜は休むことにしましょう。

菜の花畑

この季節、ブルーベリー畑の奥は菜の花が満開です。

でもこれはKさんの畑。

この奥でミツバチを飼っているのですが、毎年借景として楽しませてもらっています。

白樺の木と良く映えます。

反対側から

この構図、実はHさんのマネをしてみました。

本物はこちら　→　✩

コーヒー専用棚

開店当時から、ずっと、ずっと気になっていたコーヒーを置く棚、

やっと出来上がりました。

ビンに入れたコーヒー豆に直射日光が当たるのは良くありません。

棚ができる前は日が当たらないように袋に入れて、カゴにまとめて入れていました。

それが気になっていました。

実はここはカフェ専用に建てた建物ではなく、

最初のオーナーがブルーベリーと共に別荘（？）として建てたものです。

カフェとしてつくった建物ならば、最初からいろいろ考えてお店らしく作れたはずです。

でもそうではないの、カフェとして少しずつ手直ししながらやってきました。

保健所から許可を得るために手を加える所がたくさんあったり、コーヒーの焙煎機を購入したりで

早い話が、棚まで手が回らなかったのです。

それが、３年目にして、やっと取り付けることができました。

連休前、大工さんに無理を言って時間を作ってもらいました。

大工さんだって予定があります。

それをやりくりして来てくれたのです。

梁に合わせて棚の角をカットして隙間は黒のコーキング剤で埋め、きれいに仕上げてくれました。

お店の真ん中にもお揃いの棚を置き、ちょっとおしゃれに変身です。

おきゃくさんの評判は上々です。


これからもまだまだ進化の予定です。


どうぞお楽しみに！

コーヒー屋

先週の話になります。

コーヒー店経営者、あるいはコーヒー店従事者による集まり

『coffee fellows』が仙台でありました。

ちょっと話は飛びますが、昨年夫が「ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ」で

最終１２名に選ばれ、東京での決勝に臨んだ時のことです。

審査員やその他関係者の方々から、今年は東北から選ばれたということで、非常にびっくりされ、

さらに歓迎されたというのです。

東北人は控えめなのか、なかなか目立った活躍がありません。

中でも「ジャパンバリスタチャンピオンシップ」や

「ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ」で活躍をした

福岡の方と話をしてみると、

コーヒー屋が集まり、勉強会を開いたり、若い方の育成に力を入れているというのです。

それでは仙台、宮城でももっとコーヒー業界を盛り上げていこうという話になりました。

その一環で先週、とても貴重な体験をすることができました。

場所は仙台市の「ほの香」さん。

同じコーヒー豆をそれぞれの店で焙煎し、そのカッピングをやりました。

当日は他に「フラットホワイトファクトリー」さん

「Oval　coffee stand」さんの４店の参加です。

同じコーヒー豆なのに、全部味が違います。

そして全部美味しい。

お客様もこんなふうに飲み比べ出来たらきっと面白いと思います。

今回は他にも色んな話し合いをしましたが

参加者が口を揃えて言った言葉は

「このカッピングがいちばん面白かった！」

なかなか貴重な体験です。

これからもどんどん横の繋がりを持っていこうと再確認をした集まりでした。


宮城、いや東北のコーヒー業界の活躍を乞うご期待ください。




そして、昨日cafe fua は無事丸３年を迎えることができました。

いつも支えてくださる皆様には感謝の気持ちと共に、

これからもさらに成長する姿をお見せできるように頑張りたいと思います。

おしり～？？（あやしいぞ）

庭先にはムスカリの花が咲き始めました。

こんな葉っぱのムスカリもあったんだ

去年１ネットいくらとか安く売っていた球根の中に入っていたみたい。

この写真ピンぼけですけどね。

今日の午後、ブルベリー畑を背に来店してくれた友達と話をしていると

急に友達が畑を指差し

「エ、あれ！あれ、なに！」

振り返って見ると遠くの畑に軽トラが停まっています。

そのことかと思いきや

「ほら、ほら」

「あ～！！　アナグマだぁ！」

「きゃー、かわいい♡」

昔女学生だったらしい２人はかわいい、かわいいを連発です。

鼻を地面に押し付け、餌を探しながら家の西側を通って行きます。

見えなくなったので

「もしかして前の庭にも来るかもよ。シッ～」

そっと前の窓へ移動してみると

やってきました。

おしりをモコモコ揺らしながら道路を横断していきます。

昔女学生達は

「ちょっと、あのおしり触りたい～　ぬいぐるみみたい～」

「あ、車にきをつけて！」

昔女学生がキャーキャー言っている間に

昔男子学生は写真をパシャパシャ撮りまくり、

道路に出てからはカメラを持って追いかけて行きました。

それは、無理でしょ。

いくら動きの鈍いアナグマ君も足音でびっくりして逃げて行きますって！

蔵王が噴火？

蔵王が噴火するかもしれない？

仙台管区気象台から蔵王山の「火口周辺警報（火口周辺危険）」が発表されました。

実際昨年から火口のお釜の水の色が変化したり、火山性微動が活発化しています。

この警報を受けて蔵王町では火口周辺の範囲１．２キロ以内の立ち入りを制限しました→✩

それが全国ニュースで流れると＝蔵王が噴火するらしい＝蔵王が危ない！

実際心配した友人、知人から心配メールをもらいました。

御嶽山の件もあったので心配ですし、気にかけてもらうのは本当にありがたいことです。

遠刈田温泉地区にあるここ七日原は火口から11キロ離れています。

しかし遠刈田温泉の旅館、ホテルの予約キャンセルも相当な数になっているそうです。

実際例年GWに合わせて開通する予定のエコーラインも延期が決まりました。

５月に行われるエコーラインを自転車で走るヒルクライムレースも中止になりました。

でも本当に危ないの？

気象庁も予測できなかったダイナマイト級の大噴火があればわかりませんが

冷静に考えてこの辺りまで被害が及ぶとは考え難いことです。

桜島から鹿児島市内は６キロしか離れていないそうですが、皆さん普通に生活されています。

残念ながら御嶽山の噴火で犠牲になられた方々は皆さん火口付近を登山中でした。

これから蔵王はいい季節を迎えます。

新緑が優しく、花々が柔らかいすばらしい時です。

もしかして、キャンセルが出て泊まれないと思った日に宿が取れるかもしれません。

いつも混雑していた道路が空いているかもしれません。

災い転じて福と為す