柿

柿が大好物。

昨年は柿の裏年でがっかりしましたが、今年はどこもかしこも大豊作です。

自分で採るなら好きなだけ持って行って、という言葉に甘えて

ずうずうしく脚立を持ち出し

採らせてもらいました。

干し柿が作りたくて渋柿もいただきます。

採り終わったところで

「これじゃ吊るせないんじゃないの」

「・・・・・・」

そうなんですよね。

干し柿はヘタのところに枝を残して取らないとヒモに吊るせないのです。

しょうがないので、以前ネットでみたようにスライスにして干すことにします。

写真はまだ干し途中ですが

乾燥するともっと小さくなり、色も濃くなります。

これは食べやすくてお薦めです。

ちょっと食べたい時にいいようです。

誕生日

早いですね～　もう１１月です。

先日蔵王の初冠雪が確認されましたが、

　

今朝の屏風岳、馬の神もうっすらと雪化粧です

午後、男性と女性のお二人が入ってこられました。

私達くらいの年代の方でしょうか。

御夫婦のようです。

男性の方がメニューを見ながら女性の方に優しく気を使われているように感じました。

「酸味があって、甘味のあるコーヒーはありますか？」

「ゲイシャとかがお薦めですが、少し高いので、ブルマス、ラ・ネナ、　ブラジルとかいかがでしょう」

「私わからないから・・」

「じゃ、そのゲイシャにしたら。誕生日だし」

「そうなんですね。おめでとうございます。」

それではと、私もピザのソースを野菜味噌とバジルで悩まれた奥様の為にハーフ・ハーフで。

そしてオーダーいただいたケーキにロウソクを立ててお持ちしました。

恥ずかしそうに微笑むお二人。

「ほらほら、写真、写真。」と、ご主人。

帰り際、

「色々ありがとうございました。

以前見た雑誌にここが出ていて、ずっと来たくって、連れて来てもらいました。」

こちらこそありがとうございました。

大切な日にここを選んでいただいたことに感謝です。

蔵王 塩芋煮

今年も蔵王時間の仲間で芋煮会です。

山形は牛肉の醤油味

宮城は豚肉の味噌味

じゃその県境にある蔵王では・・・・・ということで鴨肉の塩味です。

遠刈田公園では平日というのにすでに他のグループの方々が準備を始めていました。

71歳の同級会芋煮だそうです。

人生の先輩方は芋煮も先輩で、火起こしや芋の煮方等あれこれお世話になりました。

塩芋煮、最初に鴨肉をごま油で炒めるところがコツ。

今回の料理人は泡盛もドボドボと入れています。

キノコを買いにいったCさんが、店主さんに勧められ沢山キノコを買ってきました。

キノコ汁っぽいけど秋の味覚たっぷりでおいしかったです。

ただ、何ていうキノコかわからないっていうんで笑えました。

そして最後にハーブをたっぷりトッピング

これがアクセントになって味を引き締めます。

お馴染み、今日のかぶりつき

メンバーのお子さん、おにぎりにパクッ。

公園を所狭しと駆け回った後のおにぎりは最高だよね。

うんまいもの

先日、珍しいものをいただきました。

牛の初乳です。

成分が濃くて出荷できないので、子牛に飲ませる以外は捨ててしまうそうです。

これでカッテージチーズを作ります。

教えてもらったとおりに、牛乳を沸騰させて酢を入れます。

かき混ぜると固まりだすので穴の開いたお玉ですくい出します。

プリプリのチーズができました。

当日はこれをわさび醤油でいただき、

翌日は野菜サラダに入れて和風ドレッシングであえてみました。

クセがなく醤油との相性がとてもいいですね～。

酪農家の多いこの地に住んでいる特権ですね。

＜PS. 番外編　今日のかぶりつき＞

顔出しOKいただいたマーくんのかぶりつき写真。

ホットビスケットです。

口の周りにたくさんついてるぞ。

実際はもっと面白くてかわいかった。

カメラを向けたらちょっと緊張しちゃったもんね。

無事終了

いつも２人で１人ぶんをこなしているお店を、

今日は１人営業です。

焙煎技術の日本チャンピオンを決めるジャパン・コーヒー・ロースティング・

チャンピオンシップ（JCRC）の予選が東京であるためです。

ちょっと心細いけど・・・

ご近所さんは「雨降るといいね」と励まして（笑い）くれました。

そして今日は晴れ☼

たくさんのお客様とおまけに仙台のKロースターさんまで来てくださったからたいへん！

もうここはたんたんとこなしていくしかありません。

「お待たせしてすみません。」

謝る度に

「大丈夫、大丈夫。急いでないからゆっくりでいいよ～」

庭のベンチに、お友達とワンチャンを連れて来てくださったKさんは

お水やコーヒー等を全部運んでくださいました。

ご近所さんはテーブルを片付けてくれ、「洗い物しようか～」

「今度からセルフサービス方式に変えたらいいかもね（笑い）」

お客様やご近所さんに助けられ無事に終了です。

ご迷惑をおかけし、さらにお手伝いまでしていただきほんとうにありがとうございました。

水難

先月の豪雨で庭や畑が水浸しになったことは前にも触れました。

一ヶ月近く経ってもなかなか水が引かなく、建物はまるで湿地帯に建つコテージ状態。

建物の周りにスコップで溝を掘ってみましたが、土地が軽い傾斜地に

なっているため、上の方から水はどんどん流れてきます。

いつになったら治まるんだろう。

ここは蔵王の火山灰を取ってしまっているため、直接影響を受けやすいんですね。

このままではブルーベリーも危ないなぁ。

時間と知恵もなく半場諦めモードでいた時に救いの手がありました。

畑の西側と北側に溝を掘り、水を流し出すのです。

以前もスコップを使って掘ったことがあるのですが、それはそれはたいへんです。

今回はユンボを使って、ちょっと深めに掘ってらもいます。

当然小さい川ができました。

おまけに川のあちこちから湧水まで出ています。

ここでイワナでも飼おうかなんていう冗談まで出てきます。

おかげですっかり水も引き、静かな土地に戻ることができました。

畑の草刈りもでき、すっきりしました。

癒されます

今日は雨が降ったり止んだり。

こんな天気でもエコーラインが渋滞していたとか。

紅葉が見頃です。

忙しくしている日々いろんなものに癒されて元気をもらっています。

朝陽に輝く屏風岳

おかあさんのお茶の時間におとなしく待っているワンチャン。

目でいろいろ訴えてくる姿がかわいい。

時々来てくださる小さいお客様～

サンドイッチにかぶりつく姿が可愛くて、パチリ！

野菜ももりもり食べてくれてありがとう。

先日の夕方、夕焼け雲が浮かんでいました。

水色にピンク、優しい色合いに心癒されます。