開店３年目に乾杯！

お隣の小松菜畑

今日４月２９日、　cafe fua は開店３年目に突入しました。

　２年前に始めた時は不安で一杯。それが日々、大勢の人に助けられ、今日まで辿りつけました。

　本当に感謝しております。

　開店当初から、開店準備、駐車場整備、看板準備・・・と助けられ、イベントで人手が足りない時は厨房の手伝い、ホールのサポートをしていただきました。

　時には、夕食を作る暇がないだろ、と差し入れをいただき、畑で採れ過ぎたからと野菜をもらいました。

　手入れの行き届かない庭を見て、花や植木を持ってきて、植えてくださる方もいらっしゃいます。

　まだまだ不慣れで、お客様が大勢いらっしゃるとパニクっております。それを暖かく見守っていただき申し訳ありません。

　この珈琲とパンの世界に職業として入ると、珈琲もパンもまだまだ知らないことが多く、その奥深さに魅了されます。

　素晴らしい珈琲とパンは素材の良さが大事です。良い素材を見つけ、その素材の素晴らしさがお客様に伝えられるよう、さらに研鑚したいと存じます。

　今宵は、皆様に感謝し、皆様のお顔を思い浮かべ、乾杯！