秋近し

ブルーベリーの収穫ももうすっかり終わりました。
今年も果実の収穫はもちろん、ブルーベリーを通していろんな出会いや出来事があったことに感謝です。

今年の収穫は終わりましたが、また来年の為に畑の手入れはずっと続きます。

アッと言う間に伸びてしまう雑草を、草払い機できれいにします。

秋になるとブルーベリーの木は真っ赤に紅葉してそれはそれは綺麗です。

フレッシュブルーベリーを入れて作っていた、チーズケーキも終了となり、キャラメルとくるみ入りのチーズケーキが出来上がりました。

キャラメルクリームのほろ苦さと濃厚なクリームチーズのなかにコリッとしたくるみがアクセントです。

暑い暑いと言っているうちに田んぼの稲ももうこんなに大きくなっていたんですね。

この暑さが終わると蔵王の秋は駆け足でやってきます。

クマ月、クマ日、クマ時間

今日は・・・クマの日。

午前中いらしたお客様。「獲れたてのクマ」（お客様の表現）に面会したそうです。

お知り合いの方から、「あそこに人が集まっていたらクマの解体やってるよ～」と聞いていた勤め先のご近所。以前、そこを車で通りかかると、洗面器の中に解体した肉が入れらていました。

今回も、何台も車が。

お客様は見てしまいました。クマが、軽トラの荷台に仰向けになっているのを。

写真は撮られましたか？　と尋ねましたら、「もう～」と、目の両脇を手で遮り、とても直視できなかったご様子。

そこで私も、数日前にご近所の方が言っていた話を吹聴しました。お客様のお勤め先のご近所の方が夕方、クマを見たらしいですよ。この道路の上の方の方もクマを見たとか。桑の実を食べていた小熊が木から慌てて落ちてきた、という話も聞きましたよ。

午後に入りカウンターのお客様に、クマ解体の話をしたら、お客様が「クマが可哀想」とポツリ。

そこへ電話。「S（私の名前）さん、クマの肉いりませんか？」

えっ？　咄嗟に返事ができず、間を置いて「いりません」

その話を別のお客様にしたら、福島で１万円のラーメンがあり、クマの手のひらが入っている、とか。さらに、クマは左手を舐めるので、左手が美味い、とか。

「クマは臭い」「生姜とかネギとか入れるらしい」に始まり、猪の肉、ウサギの肉まで話題が広がり、それを聞いていた「可哀想」と言ったお客様は、「毛皮だったらほしいなー。クマの牙とか爪がいい」

？？

クマの肉の話を家人にしたら、「ほしかったな～」。えっ？

写真は去年のうちの畑。とうもろこしがかじられていました。そして、大きな足跡。

Sitio Bela Vista

今年初めて、世界最大のコーヒー産出国、ブラジルでナチュラル（果実のまま乾燥）のみのカップ・オブ・エクセレンス（コーヒー審査会）が開かれました。そのカップ・オブ・エクセレンスで受賞したシッチオ・ベラ・ビスタ（Sitio Bela Vista）が入荷しました。

ブラジルのコーヒーの９０％以上はナチュラルです。しかし、これまでのカップ・オブ・エクセレンスではウォッシュド（水洗）やパルプド・ナチュラル（外皮を除去して乾燥）の豆のみを対象にし、ナチュラルは除外されていました。ナチュラルは果実の香りが残る反面、腐敗臭が交じる危険があるためと思われます。

そのブラジルで今回初めて、ナチュラルのみを対象にしたカップ・オブ・エクセレンスが開かれたのです。コンペティション参加の豆は、昨年12月に選別が始まり、国内コンペティション、国際コンペティションと関門をくぐり抜け、3月にインターネットによる国際オークションが行われました。当店もこのオークションに参加しました。

そのカップ・オブ・エクセレンス受賞の豆がようやく日本に入荷。この蔵王に届けられました。

シッチオ・ベラ・ビスタは標高1260mに位置する27haの農園。環境に配慮した認証プログラムを導入し、フェアトレード認証のプロデュースも手がけています。適正な労働環境を保つため、従業員用宿舎の整備にも積極的だそうです。

今回の豆。鮮やかな酸味、優れたフレーバーに加えて、ナチュラル独特の果実の甘味を備えています。

自信を持って提供できます。

高校野球

高校野球もいよいよ明日が決勝となりました。
高校生が必死で戦う姿には、ほんとに感動します。スポーツ観戦は大好きですが、今年はオリンピックも、高校野球も　見る時間すらありませんでした。

高校野球と言えば、お盆の時にご夫婦のご来店がありました。
カウンターに座られてパソコンを開いています。

お盆休みの時まで随分仕事熱心な方だなと思っていると、なんか様子が変です。
聞くとはなしに聞こえてきたのは「熊本」「済済黌高校」

済済黌高校はオーナーの以前の勤務先の同僚Yさんの出身高校です。Yさんとは転勤先２ヶ所で一緒になったことがあり、家族ぐるみの付き合いをさせてもらいました。

そんなこともあり、県立の進学校が甲子園に出場したことで、私達も話題にしていました。

「熊本の方ですか？」
「はい。熊本に３８年間住んで今は埼玉に住んでいます。」

「知り合いで済済黌高校出身がいるんですよ」
「私も済済黌高校です。」

「済済黌高校のラグビー部出身でYさんといいます。」
「え゛～　私の一つ上の先輩ですよ！」

なんと、なんとこんなこともあるんですねぇ。

済済黌高校は久しぶりの甲子園出場なのでOBの方達の盛り上がりが尋常ではなく、その方ももちろん２回戦の応援に駆け付けたそうです。もう応援席は一杯で入れなかったので、外野席での応援だったそうです。

　　　　　　　　　　　　写真は仙台から蔵王に向かう途中、車中から見た蔵王連峰です。

そして明日から宮城大学の学生さんが、インターンシップに来ます。もしブルーベリー畑やお店で見かけましたら、どうぞ声をかけていただけたらと思います。

暑い日が続きます。

今日も暑い、暑い一日でしたね。

欅の木にとまっているせみも暑いのか、鳴きもせずじーっとしていました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　暑い日は水に浮かぶ蓮の花が涼しげです。

暑い話とは関係ありませんが、ガムシロップが入っているこの入れ物、どこかで見たことありませんか？

実は映画「かもめ食堂」で砂糖入れに使われていたものと同じものです。友人が先日フィンランドへ旅行へ行きお土産に買ってきてくれました。

でも私は映画を見ているのに全く記憶にありません。スミマセン。近いうちにもう一度見でみたいと思います。

休みの日

今朝、畑で採れた野菜です。

カフェ営業の日は朝からドタバタで、昼食はもちろん、朝食さえもゆっくり食べている時間がありません。

今日はお休みの日なので、しっかりとご飯を食べて栄養をつけようと思い、朝から張り切りました。

手前のパンはあんぱんの生地で作ったテーブルパンです。と言うと聞こえはいいですが
　　　　　ただ単に餡が足りなくなっただけです。

そして、今日は懸案事項の薪がだいぶ片付きました。　それにしても奇妙な光景です。薪をもっと上まで積んだら吊るしてあるたまねぎは何処へいくのでしょう（笑）

考えているより食べてしまったほうが早いかもしれないですね。


薪を片づけていると、ご近所の方が来て熊が出た話を教えてくれました。
オーナーが早朝ジョギングするのを知っていてこんなものを持ってきてくれたのです。

かわいい熊鈴を二つも！ありがとうございます。
赤いほうは、私が欲しいかもしれません・・・・・

嬉しい出来事

今日も暑い一日でした。

でも今日もいいことがたくさんありました。

私の友達の息子さんがジャズギターの先生をしています。

今日はその仲間のみなさんと一緒に蔵王に来てくれ、ミニライブを開催してくれました。
仙台定禅寺ジャズフェスティバルでは常連の方の参加もあり、とても贅沢なライブとなりました。
ご来店のお客様も大変喜んでくださり、私達もとても嬉しくなりました。

やはり生の演奏はいいですね。

このパンは今朝、「バーデン家壮鳳」　さんから注文をいただいて焼き上げた、天然酵母の食パンです。材料は全くシンプルに、　国産小麦のはるゆたかブレンド、シママース、ホシノ天然酵母、酵母の発酵を助ける為に、少量の三温糖のみです。　油脂類は、グレープシードオイルを型に塗っただけで、生地には全く使用していません。
　　　　

なんとこのパンが大好評だったそうです。詳しくは「バーデン家の若女将にっき」をご覧ください。

午後、沢山の女性の方が若女将の案内でお店に来てくださいました。
みなさん年齢にかかわらず（すみません）綺麗なお肌をされているのでびっくりしていると、なんとわざわざパンを買いに来てくださったと言うのです！

さらに今回のセミナーの先生が「色んな天然酵母のパンを食べたけれど今日のは凄く美味しかった！」　とまで言ってくださいます。
その後名刺をいただいたり、先生と若女将の間に入って写真を撮っていただいたりと、びっくりづくしです。

その時の写真、　アップしたいですよ。
でも真ん中の私があまりにもかわいそうなので今回はご勘弁ください。