今日。

今週はずっと曇り時々雪の予報。

今朝もちらちらと雪が舞ってきました。窓の外を見ると何やら動くものが。

野良猫？と思ったら、狐です。

この後、猛ダッシュして行ったと思ったら、なんと鳥を捕まえていました。



さて、今日とても珍しいものをいただきました。

何でしょう？

これは｢アピオス｣と言う芋です。

　芋にはカルシウム、鉄ナトリウムなどのミネラル、ビタミンC、ビタミンEといったビタミンン群が含まれ、食物繊維も豊富です。

　昔、青森では娘さんが農家に嫁に行くとき、母親がこの芋を娘に持たせてやり、「この芋を庭の垣根のそばに植えておくように、そして妊娠、授乳と体力が衰えたようなときに、掘り出して食べるように」と教えたと言います。

私も言われたとおり、塩茹でしてある芋を皮のまま食べてみました。

味はジャガイモをギュッと凝縮したようで美味しかったです。