先日知人のNさんが冷凍の柚子を持って来てくれました。
昨年も200個近く貰って簡単柚子ピールを作って冷凍してあります。
そしてNさんが手に負えなくて冷凍していた柚子がまた回ってきたのです。
沢山だししかも冷凍してあるので、今回は柚子酒にすることにします。
梅シロップを作る時も一度梅を冷凍してから作ると梅エキスの出が早いそうです。
ブルーベリージャムも冷凍したものから作ったほうが美味しいと
以前テレビでやっていたのを見たことがあります。
それならば柚子酒も・・・・ やってみました。
無農薬の柚子に砂糖は少なめ。
なんだか健康に良さそうな事している気になっていますぞ)^o^(
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