コーヒーは体にいいの？

コーヒーを飲むことは体にいいのでしょうか？

黒く焦げた物質には発がん性物質が含まれているとか、

カフェインが含まれているから体に悪い、とか言われていましたが

　

90年代以降検証がさらに進み、見方がガラリと変わったと言われています。

　

以下、日本経済新聞2013/7/7付から抜粋

エチオピア原産のコーヒーは古くはイスラム教の聖職者が「秘薬」として飲用し、400年程前から広

く飲まれるようになった。「長く飲まれてきたからには、それなりの機能があるはず」(中桐理・UCC

上島珈琲R＆Dセンター長)。それがやっと科学的に明らかにされ始めた。

代表はガンの発症を抑制する効果だ。全てのがんではないが、肝臓がんや大腸がん、頭頸部が

んなどでは、毎日コーヒーを飲む人のほうがコーヒーを全く飲まない人に比べ、がんになりにくい傾

向がはっきりしてきた。

国立がん研究センターによる肝臓がんの調査では毎日１～2杯飲む人の発症リスクは全く飲まな

い人の２分の1に、毎日５杯以上飲む人は４分の1に低下した。また、愛知県がんセンターの頭頸

部がんの調査でも、一日３杯以上飲む人の発症リスクは１杯未満の人に比べ約40%下がった。

コーヒーには眠気を抑える作用のあるカフェインや、抗酸化作用のあるポリフェノールの一種

「クロロゲン酸」など数百種類の化合物が含まれている。未知の成分も多い。カフェインは細胞を保

護する役割が最近注目されており、クロロゲン酸とともに正常な細胞のがん化を抑える働きがある

と考えられている。

クロロゲン酸は血糖値の上昇を抑える効果でも注目を集める。オランダで平均７年間、約１万７千

人の男女を追跡した米ハーバード大学の調査がきっかけだ。2002年に「１日７杯以上飲む人の糖

尿病の発症リスクは、２杯以下の人に比べて半分」と言う結果を発表。クロロゲン酸の機能が一

躍脚光を浴びた。対象にしたコーヒーは薄めなので７杯は日本では４杯に相当するという。

クロロゲン酸が作用する詳しい仕組みは世界で解明中だ。UCC上島珈琲も、糖質を分解する酵素

の働きを抑制して血液に含まれるブドウ糖の濃度上昇を抑えているのではないかとみて研究を続

ける。

以上

最近の健康ブームに乗り、健康にいいからコーヒーを飲むではなく

リラックスしながらコーヒーを飲み、香りを楽しめたらいいですね。