2012年7月21日土曜日

ブルーベリー、いまが旬!

朝露に濡れるブルーベリー
ブルーベリーの注文があり、4時起き。ところがまだ暗く、部屋を掃除して、のっそり裏の畑に出ました。

ブルーベリーは朝露に濡れていました。

摘まんでみると、甘~い。

これはいいと摘み始めましたが、どんどん時間が過ぎていきます。

出荷、店の準備を逆算すると時間がありません。






ペーパータオルで乾燥中
1時間半ぐらいで採果を止め、次はブルーベリーの水滴除去です。

果物は濡れていると傷みやすいのです。

ペーパータオルを敷き、その上にブルーベリーを載せていきます。

同時に一個いっこ点検し、ゴミ、熟しすぎているもの、未熟なものを取り除いて行きます。


コーヒー豆のハンドピックと同じ作業です。


ペーパータオルに乗せ終わったら、ブルーベリーが乾燥するのを待ちます。


その間に朝食。採り立てのブルーベリーをたっぷり贅沢にヨーグルトに載せ、至福のひとときです。


当然、コーヒーも、と言いたいところですが、今日は時間がありません。コーヒータイムは準備完了後としました。


ブルーベリーが渇いてきたようですので、これからパッキングに入ります。


さあ、出荷まで45分です。


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