悩んで選択、焙煎へ～エスメラルダ農園のゲイシャ（２）

エスメラルダ農園のパッケージ

エスメラルダ農園のゲイシャ種が２００４年のベスト・オブ・パナマで第１位に選ばれて以来、パナマのゲイシャは世界的な注目を集めるようになります。

エスメラルダ農園に限らず、パナマのゲイシャは世界中のスペシャルティコーヒーファンの人気の的です。

そのエスメラルダ農園は２００８年のベスト・オブ・パナマにエントリーしませんでした。

毎回、ベスト・オブ・パナマでエスメラルダ農園がトップになるため、エスメラルダだけのオークションが開催されるようになったのです。

エスメラルダのオークションは今年も５月に開催されました。

その数日前、東京でオークションロット、そしてオークションにはエントリーしないゲイシャ１００％のロットによるカッピング（試飲会）が開かれ、参加しました。

華やかなフレーバー、すっきりした爽やかな酸味、淡い甘み・・・。いずれのロットも申し分ありません。

実は印象深かったのは、このオークションにエントリーしない豆。これが美味しかったのです。

散々悩みましたが、今回はオークションロットではなく、オークションには出さなかったけどエスメラルダのゲイシャ１００％の「BOQUETE」（ボケテ）を選択しました。

それでも通常の生豆価格の数倍の仕入れ値となります。

慎重を期して、今日これからテスト焙煎に臨みます。