Sitio Bela Vista

今年初めて、世界最大のコーヒー産出国、ブラジルでナチュラル（果実のまま乾燥）のみのカップ・オブ・エクセレンス（コーヒー審査会）が開かれました。そのカップ・オブ・エクセレンスで受賞したシッチオ・ベラ・ビスタ（Sitio Bela Vista）が入荷しました。

ブラジルのコーヒーの９０％以上はナチュラルです。しかし、これまでのカップ・オブ・エクセレンスではウォッシュド（水洗）やパルプド・ナチュラル（外皮を除去して乾燥）の豆のみを対象にし、ナチュラルは除外されていました。ナチュラルは果実の香りが残る反面、腐敗臭が交じる危険があるためと思われます。

そのブラジルで今回初めて、ナチュラルのみを対象にしたカップ・オブ・エクセレンスが開かれたのです。コンペティション参加の豆は、昨年12月に選別が始まり、国内コンペティション、国際コンペティションと関門をくぐり抜け、3月にインターネットによる国際オークションが行われました。当店もこのオークションに参加しました。

そのカップ・オブ・エクセレンス受賞の豆がようやく日本に入荷。この蔵王に届けられました。

シッチオ・ベラ・ビスタは標高1260mに位置する27haの農園。環境に配慮した認証プログラムを導入し、フェアトレード認証のプロデュースも手がけています。適正な労働環境を保つため、従業員用宿舎の整備にも積極的だそうです。

今回の豆。鮮やかな酸味、優れたフレーバーに加えて、ナチュラル独特の果実の甘味を備えています。

自信を持って提供できます。